ORVIETO Chef orvietani si fanno strada nel mondo stellato. L’ultimo, importante, riconoscimento è arrivato per Emanuele Rengo. Rengo si è aggiudicato le “Cinque stelle d’oro della cucina“ dell’Associazione italiana cuochi, Aic. Lo ha fatto con una ricetta, per sua natura, 100% vegetariana. Dopo la nomina a responsabile provinciale di Terni dell’Aic, Emanuele Rengo ha accettato un’altra sfida e risposto con l’’Unconventional caprese’: "Una mozzarella e pomodoro come non l’avete mai vista e gustata" dice lo stesso Rengo. Si parte da uno dei piatti più sinceri della tradizione italiana e forse più identificativo della cucina tricolore all’estero. Tecniche di lavorazione e cucina enfatizzano colori e consistenze e riscattano una ricetta semplice e di grandissimo valore.
CronacaRiconoscimento allo chef Emanuele Rengo