L’azienda agricola Del Bello si rinnova con un agriristorante e un futuro come azienda faunistico venatoria. E se per il via all’attività venatoria ci sarà da aspettare l’ok della Regione, che ha avviato le procedure, è già pronto a partire il ristorante, allestito nelle scuderie e negli spazi esterni del giardino della Limonaia: l’apertura sarà con il pranzo del 2 giugno, poi l’agriristorante sarà aperto nei fine settimana, dal venerdì a cena alla domenica a pranzo. L’iniziativa è stata presentata alla stampa ieri mattina mattina da Maurizio Fantini con la moglie Cosetta Blandino – che saranno affiancati nella nuova impresa dai figli Elisa, Federico e Leonardo - e dal sindaco di Vaiano, Primo Bosi. "La partenza di questa attività è un gesto di coraggio ma anche un bel segnale di speranza per affermare che dal territorio e dalle sue risorse si può ripartire per superare la crisi – ha messo in evidenza Bosi – la tenuta Del Bello è un patrimonio ambientale e storico-culturale di tutta la comunità, questa iniziativa contribuisce di sicuro a valorizzarlo".
Punti di forza dell’azienda agricola, che si sviluppa su circa 300 ettari di terreno dai margini dell’abitato di Vaiano alle splendide praterie di crinale sulla Calvana, sono la mucca calvanina, presente con 40 capi, e l’olio, con circa 3 mila piante d’olivo. La villa e l’insediamento a cui fa capo l’azienda sono di origine medievale e furono acquistati nel 1867 dal diplomatico Pietro Del Bello.