Beatrice Volta è una giovane pasticciera specializzata in panettoni che ha aperto, contando sulle proprie forze e sulla sua passione, la pasticceria “Come una volta“ pensando di ispirarsi ai valori e alla genuinità del passato.
Ma oltre ad essere conosciuta per il lavoro che fa ogni giorno nel suo laboratorio di via Larga 206 a Quarrata, è diventata famosa per il suo talento pluripremiato. Quest’anno, infatti, è stata l’unica toscana e l’unica donna ad aver superato le selezioni per la Coppa del Mondo del panettone che si terrà a novembre. Una grande soddisfazione che ha portato lustro a tutto il comparto e all’intera provincia pistoiese.