La mensa nelle scuole primarie di Pistoia partirà soltanto dopo le elezioni. I presidi degli istituti comprensivi e il Comune, alla luce delle elezioni
in programma il 25 settembre, hanno deciso che il servizio sarà reso disponibile a partire da giovedì 28. A gestire
i pasti destinati ai bambini sarà una nuova azienda. Si tratta di Euroristorazione e la novità del bando riguarda proprio la qualità. Nel capitolato si promuovono i prodotti di filiera corta (con Igp, Dop e ulteriori prodotti biologici).
Inoltre viene premiato l’approvvigionamento delle derrate alimentari da parte di enti e cooperative che gestiscono beni sequestrati o confiscati e i prodotti del commercio equo-solidale. Secondo
le previsioni contenute nei Cam (criteri ambientali minimi), nel progetto l’impresa si impegna, inoltre, al recupero del cibo non somministrato durante
la mensa per donarlo
a organizzazioni non lucrative di utilità sociale. Le eccedenze possono essere destinate anche all’alimentazione di animali in canili o gattili.