BARGA
È stata aperta ieri a San Pietro in Campo, nel comune di Barga, la Distilleria Indie, la prima distilleria realizzata in provincia di Lucca, ma anche, come dicono i due giovanissimi titolari, che sono i padri del gin Ambrosia, una distilleria completamente indipendente con un unico obiettivo; far crescere il gin Ambrosia e poi guardare al futuro, con, chissà, anche altri prodotti. Così ci dicono Francesco Marcucci e Saverio Bertagni (nella foto), di Castelvecchio il primo e di Barga il secondo, che, con la distilleria appena aperta, hanno realizzato un nuovo step nella crescita della loro azienda e del loro gin. Distillando adesso a chilometro zero il loro gin, ma anche facendolo grazie a un percorso eco-friendly per rendere questa azienda "carbon neutral", facendo anche tanti passi in più a cominciare dal vetro riciclato delle bottiglie di Ambrosia.Questo progetto ieri è stato presentato con una giornata che ha permesso di apprezzare anche l’altra faccia, anzi, le due altre facce, della distilleria. All’interno di questa nuova struttura sono presenti tre differenti zone. Oltre a quella dedicata alla distillazione, uno spazio-bar chiamato "La Mescita" volto alla degustazione di cocktails e poi un’enoteca in cui sarà possibile acquistare distillati e vino.
Luca Galeotti