Ha chiuso ‘Lillino’, la norcineria storica di Camaiore. L’ultima loro bottega si trovava da anni in via Cesare Battisti, la strada che unisce la Porta Nuova a Piena Terra, verso il fiume Lombricese: era gestita dalle sorelle Pardini, Tiziana e Augusta. Un negozio di generi alimentari dove però spuntavano, dal bancone, i famosi salumi fatti a mano dalla famiglia: Lillino era un’istituzione perché questi prodotti gustosi e saporiti avevano una loro peculiare delicatezza. In sostanza il biroldo, gli insaccati di Lillino sono parte della leggenda gastronomica di Camaiore, da riconoscere ad occhi chiusi, dal gusto davvero speciale. Il metodo antico non l’hanno mai dismesso e la quantità selezionata ne era il simbolo: la cura e la genuinità pure. La prima bottega di Lillino era in via Di Mezzo, vicino alla piazza principale: piccola e precisa, era una meta ambita da tutti per salsicce, salami, affettati di ogni tipo. Adesso i nipoti e pronipoti hanno preso altre strade e Augusta e Tiziana hanno deciso di mollare per fare le nonne, per seguire le famiglie. Mancherà la loro qualità e genuinità senza spocchia, la semplicità degli artigiani veri, quelli grandi per competenza e arte.
i.p.