Sorano, 21 novembre 2023 – Ci sono molti piccoli paesi in tutt’Italia che si trovano a vivere una fase di declino. C’è chi poi riesce a invertire la rotta grazie a un progetto vincente. La differenza la fa sempre la comunità, come nel caso di San Giovanni delle Contee, frazione di Sorano che ha saputo riscrivere il proprio destino. Merito è della locale cooperativa di comunità che ha riaperto dopo anni di chiusura l’Osteria del paese. Proprio l’osteria Maccalè si è aggiudicata il premio nazionale Saporiamo Italia nella categoria ‘Migliori Ristoranti’.
"Siamo partiti quattro anni fa con l’obiettivo di contrastare lo spopolamento: riaprire l’osteria è diventato il simbolo della rinascita del paese – spiega Tiziana Peruzzi presidente della cooperativa di comunità di San Giovanni delle Contee – oggi contiamo 27 soci e 2 soci sovventori, diamo lavoro a 8 persone, abbiamo fatto 2 inserimenti socio-lavorativi e intorno si è sviluppato un indotto di produttori locali di olio, vino e patate". Il paese che conta circa 200 residenti è tornato attrattivo e recentemente qui si sono trasferite anche famiglie con bambini piccoli.
«All’inizio pensavamo ad una clientela locale, invece abbiamo visto che vengono tantissimi turisti italiani e stranieri – continua Tiziana – proponiamo alcune ricette dimenticate e recuperate grazie alla memoria degli abitanti, come i ceciarelli sangiovannesi, utilizzando legumi e farine rigorosamente prodotti nella zona". Grazie ai proventi il ristorante offre gratuitamente servizi utili soprattutto ai più anziani come la consegna della spesa alimentare e delle medicine e la prenotazione gli esami medici.
La cooperativa guarda al futuro tra gli obiettivi c’è quello di riaprire l’antico forno comune. Il borgo sarà inoltre riqualificato grazie ad un progetto che si è recentemente aggiudicato il finanziamento del bando ‘Far Maremma’ a cui la cooperativa ha partecipato insieme allo storico maglificio del borgo, al barbiere, all’azienda agricola Sciornaia al circolo L’Impronta comitato festeggiamenti, con capofila il comune di Sorano.