Lunedì prossimo alle 18 all’Hotel Plaza Lucchesi verrà presentato "Creative Restaurant Branding ®", il nuovo libro di Nicoletta Polliotto e Ilaria Legato, edito da Hoepli Editore. Il testo vuole accompagnare gli operatori di settore verso la ripartenza e anticipare i nuovi trend della ristorazione italiana. Conduce il giornalista di enogastronomia Davide Paolini, interviene Giancarlo Carniani, general manager Toflorence Hotels e chef executive officer della Hospitality Innovation Academy.
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