La Gemma d’Abeto di Monte Senario, il liquore ideato 150 anni fa e ancora prodotto dai frati del convento dell’Ordine dei Servi di Maria - dalal riceta gelosamente segreta –, ha ricevuto dall’Accademia italiana della cucina un prestigioso riconoscimento, il premio Dino Villani 2022 che si assegna al produttore che "si sia distinto nella lavorazione artigianale di un prodotto alimentare tradizionale, lavorato con ingredienti di prima qualità e con una spiccata tipicità locale". Insieme a Monica Sforzini, presidente della delegazione del Mugello e a una folta rappresentanza fiorentina non ha voluto mancare alla cerimonia di consegna il presidente nazionale dell’Accademia Paolo Petroni. La cerimonia si è svolta nell’antico refettorio del convento, con alle spalle un’ultima Cena, affresco di Matteo Rosselli, e con i frati contenti per l’inusuale appuntamento
Paolo Guidotti
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