La Fiera del Cioccolato artigianale
Firenze, 8 febbraio 2019 - Ha aperto i battenti in piazza Santa Croce la quindicesima edizione della fiera più dolce dell’anno, quella del cioccolato artigianale che quest’anno promette dieci giorni tutti da vivere tra assaggi, degustazioni, solidarietà e ovviamente tanto cioccolato. Anche quest’anno la kermesse fa affidamento su un team organizzativo tutto al femminile e come ogni anno è immancabile l’appuntamento con gli Sbandieratori della città di Firenze previsto per sabato 9 febbraio alle ore 15, che con la loro coloratissima parata sfileranno nella piazza per festeggiare l’inizio della fiera, rallegrando grandi e piccini.
Nei vari stand sarà possibile trovare e gustare ogni tipo di prelibatezza, dalle tavolette di cioccolato alle praline, dalle borsette e scarpe fatte anche con cioccolato bianco, agli immancabili cuori, perfetti per un regalo di San Valentino, come del resto le barrette con dediche da regalare all’innamorata. Saranno dieci giorni intensi quelli di “Firenze e Cioccolato”, che resterà aperto dall’8 all’17 Febbraio dalle ore 10 alle 20. Dopo alcuni anni la kermesse, seppur in versione compatta, ritorna ad essere finalmente ospitata nel suo luogo di origine, da dove tutto è iniziato, piazza Santa Croce.
Dalle 10 alle 20, negli ampi spazi incorniciati dall’omonima basilica, troveranno posto decine di produttori e artigiani del cioccolato che per dieci giorni delizieranno il palato di fiorentini e turisti con cioccolatini e altre golosità. Nella piazza si succederanno maestri cioccolatieri provenienti da tutta Italia che offriranno al pubblico praline, tavolette, ganache e molto altro ancora, una totale immersione nel mondo del cioccolato, un viaggio imperdibile da nord a sud della Penisola nell’universo del cioccolato e delle sue più incredibili interpretazioni artigianali.
Ampio spazio verrà dedicato anche alla solidarietà, con due iniziative parallele: da un lato sarà presente, come ogni anno, l’Associazione Special Olympics con la vendita del cioccolato di Modica del laboratorio dolciario Don Puglisi, il cui incasso contribuirà a sovvenzionare attività sportive e atletiche per le persone con disabilità intellettive.
Dall’altro, come avviene da ormai tre anni a questa parte, gli organizzatori della fiera in collaborazione con lo chef Sandro Baldini del ristorante Relais Le Jardin dell’Hotel Regency di Firenze, offriranno un pranzo ai senzatetto che stazionano intorno a piazza Ss. Annunziata, piazza in cui veniva solitamente ospitata la fiera. Il prezioso contributo dello chef umbro verrà supportato dall’azienda senese Elitaria, partner dell’Hotel Regency, che a titolo gratuito metterà a disposizione i suoi prodotti alimentari di alta qualità per l’iniziativa benefica.
Spiega l’amministratore Jacopo D’Andrea: “Ci auguriamo che questa possa essere la nostra location permanente anche negli anni a venire, consentendoci di fare un’adeguata programmazione e di investire nella fiera come meriterebbe. Il Comune non ci ha mai fatto mancare il suo appoggio e il suo supporto, ma sulle manifestazioni servono certezze e programmazione. Questo è un progetto che potrebbe diventare a lungo termine, con adesioni anche internazionali”.
Dopo aver deliziato per 14 edizioni tanti pubblici diversi ed essere già diventata un appuntamento imperdibile, nella scorsa edizione la fiera del cioccolato artigianale è tornata in una veste completamente rinnovata. Un appuntamento imperdibile per curiosi e appassionati, che durante le dieci giornate, da vivere con tutta la famiglia nella splendida cornice di piazza Santa Croce, potranno gustarsi gli assaggi proposti dagli espositori provenienti da tutta Italia, che guideranno il pubblico in un goloso viaggio da nord a sud della penisola nell’universo del cioccolato e delle sue più originali interpretazioni artigianali.
Quella di quest’anno sarà un’edizione davvero speciale dell’ormai storica manifestazione fiorentina, che rappresenta una golosa tappa per curiosi ed appassionati, ma anche una vetrina dedicata ad operatori e professionisti che farà di piazza Santa Croce un luogo in cui trascorrere piacevoli momenti di gusto e relax con tutta la famiglia.