Lo chef Umberto Trotti è il nuovo responsabile "Unire i professionisti"

Sarà Umberto Trotti il nuovo Responsabile della Sezione Umbra dell’AIC, neo nata associazione nazionale per i re della ristorazione italiana. "L’associazione italiana cuochi è una associazione professionale dedita al sostegno, valorizzazione e tutela di tutta la categoria dei cuochi e chef che diffondono la cucina italiana nel mondo". Il Fondatore, Simone Falcini, Cuoco dal 1986, ha fondato Scuole, Istituti ed Università, avviando oltre 35 attività tra pasticcerie e ristoranti. "La mission dell’A.I.C. è quella di unire tutti i professionisti del settore, con uno attento sguardo anche ai giovani che saranno il futuro, sotto un’unica realtà. L’associazione lavorerà con tutte le delegazioni regionali e tutti i cuochi, chef e junior chef per mettere insieme le proprie idee". Umberto Trotti è inoltre alla ricerca di altri due Responsabili per le Provincie di Perugia e Terni così da completare l’organigramma della Delegazione Umbra.