Innocenti Wines sugli scudi. Assegnato il ‘Tre Bottiglie’ all’enoteca di Poggibonsi

A distanza di un anno la prestigiosa guida enogastronomica Gambero Rosso ha ribadito il proprio gradimento per il locale situato in via Cassia Nord.

Innocenti Wines sugli scudi. Assegnato il ‘Tre Bottiglie’ all’enoteca di Poggibonsi

I fratelli Gianni e Francesco Innocenti a sinistra e a destra nella foto, con in mezzo lo chef Thomas Palmieri

Tre bottiglie per Innocenti Wines. Una conferma per l’enoteca di Poggibonsi, che a distanza di un anno mantiene dunque con autorità il proprio spazio nell’élite nazionale grazie al premio della prestigiosa guida enogastronomica del Gambero Rosso. Un’eccellenza valdelsana riceve dunque il nuovo riconoscimento – fino dal 2021 il locale di via Cassia Nord a Poggibonsi è menzionato da Michelin, dallo stesso Gambero Rosso, insieme a Fuori Casello e Bibenda, altri marchi accreditati per il vino e il mangiar bene – che in Italia ha interessato per questo 2024, nel settore, soltanto undici realtà. Fra le quali appunto la struttura creata nel 2008 dai fratelli Gianni e Francesco Innocenti: "Siamo orgogliosi dei traguardi raggiunti", affermano i componenti del team Innocenti Wines. Forti della lunga esperienza nella commercializzazione di vini di qualità, i titolari hanno dato vita nel tempo a un progetto curato nei dettagli e caratterizzato da doti di estrema concretezza per garantire ricarichi minimi e un livello di servizio elevato. Oltre a caratterizzarsi sempre più nel mercato dei vini nazionali e internazionali. Nel 2018 Innocenti Wines ha iniziato a dedicarsi all’enogastronomia a 360 gradi, centrando l’obiettivo di realizzare un’enoteca ristorante capace, in virtù delle competenze di uno staff giovane e professionale, di soddisfare anche i palati più esigenti. "Più avanti, dopo mesi di assestamento dovuti anche alla sopraggiunta pandemia – raccontano i fratelli Innocenti – ha preso il via dalla riapertura dell’11 giugno 2020 il nuovo corso definito ‘L’evoluzione del fare’. Una superficie multifunzionale e super accogliente, aperta dal lunedì al sabato in orario continuato dalle 9 fino alla chiusura dopo il servizio della cena, con una offerta ampia: enoteca, aperitivi e ristorante". Una passione divenuta professione di successo. Gianni e Francesco Innocenti, ormai oltre tre lustri fa, "scommisero" con una notevole dose di intraprendenza sulla distribuzione dei vini lasciando i rispettivi impieghi di allora, nel mondo del camper e in una azienda eno-olearia. Una scelta che ha ricevuto la giusta rimunerazione, non senza notevoli sacrifici, dai riscontri dei clienti e dal giudizio della critica più qualificata in materia, come testimonia il recente bis delle tre bottiglie del Gambero Rosso.

Paolo Bartalini