"Ricette di classe" a Ca’ Lunae con visita alla nuova cantina

E’ passata da Ca’ Lunae - con visita all’antico complesso agricole e alla nuova cantina della famiglia Bosoni - la presentazione del libro "Ricette di classe" ispirato all’omonima trasmissione di Tls dedicata all’arte del confenzionamento del cibo che si impara nella ’palestra’ dell’istituto Alberghiero.

La sua autrice, Elisabetta Toracca – intervistata da Elisabetta Cesari, presidente dell’associazione Amici dell’isola del Tino, ha raccontato genesi e contenuto nel lavoro che inanella una selezione di ricette di Cucina locale, nazionale ed internazionale, recensioni dei cocktail più famosi con la narrazione della loro origine. Alcuni paragrafi insegnano le regole del corretto abbinamento tra cibo e vini e della mise en place. Paolo Bosoni ha ’benedetto’ le indicazioni di accostamento.