Un successo per uno chef di San Miniato, terra di grande tradizione enogastronomica. "Complimenti a Daniele Fagiolini, chef dell’Antico Ristoro Le Colombaie di San Miniato – dice il sindaco Simone Giglioli –, che conferma la chiocciola anche per il 2024. Il locale di Fagiolini, nella prestigiosa guida Slow Food “Osterie d’Italia”, è l’unico della provincia di Pisa.
Un riconoscimento che ci rende orgogliosi e conferma la vocazione di San Miniato come città del buon vivere e del mangiare bene".