Due nuovi cuochi diplomati grazie alla prima edizione del corso di cucina di mare, tenuto dalla chef Simonetta Natale nel ristorante “Il piccolo bistrot” a Portovenere su iniziativa di Confartigianato. Trentacinque ore, suddivise in cinque lezioni, dedicate a personale del settore desideroso di avere maggiore conoscenza nella cucina di mare. "È stata la mia prima esperienza come insegnante – ha spiegato la chef –. Avere degli allievi a cui passare la mia conoscenza è stato stimolante e divertente. Siamo partiti dalle disposizioni di base come la preparazione delle salse o la pulizia degli alimenti tipici liguri, i muscoli e le vongole, per poi preparare piatti più complessi: brodi di pesce, e primi piatti all’astice". I nuovi diplomati sono Andrea Greco e Andrea Bucelli. Chi fosse interessato all’iscrizione può contattare Silvia D’Elia di Confcommercio allo 0187 5985101) o [email protected].