Il Fizz Bar di via Vittorio Veneto è uno dei locali storici di Arezzo, aperto da cinquant’anni. Lo dice con orgoglio David Lazzeroni che spiega: "Non so se sia il bar più longevo della città, ma credo di poter dire con certezza che bar a conduzione familiare come il nostro che stiano aperti da così tanto sono difficili da trovare". In cinque decadi la famiglia Lazzeroni ne ha servite di tazzine di caffè: "Qualcuna, sì – sorride David – per un bar è la base e continua a esserlo. Si potrebbe pensare che, al giorno d’oggi, non ci sia bisogno di andare a prendere il caffè al bar: sono in tanti ad avere la macchinetta a casa, una tendenza che è cresciuta anche durante il lockdown. Invece, la tazzina al bar esercita ancora il suo fascino. In primo luogo perché a casa, per buono che possa essere, non viene mai come quello fatto da un professionista. E poi perché diventa la scusa per un break dal lavoro, due chiacchiere con un amico. È un rituale, insomma". Una tradizione che non passa mai di moda, neanche quando l’offerta è ampia, ad esempio il Fizz Bar è noto anche per la selezione di distillati e per la pasticceria fresca. In cinquant’anni di attività le soddisfazioni sono state tante per i titolari del Fizz Bar.
d.d.a.