«Festa dell’olio nuovo» quest’oggi a Pergine Valdarno, che celebra con grande soddisfazione il suo «oro verde»: una giornata di degustazioni
Un appuntamento consueto da ben 31 anni e che si rinnova con numero di presenze sempre in costante crescita. "Festa dell’olio nuovo" quest’oggi a Pergine Valdarno, che celebra con grande soddisfazione il suo "oro verde" per eccellenza che nasce dalla volontà di valorizzare uno straordinario prodotto oltre che amico della salute per le sue innumerevoli qualità. I vicoli del paese accoglieranno il mercato dell’olio accompagnato da degustazioni guidate e buon cibo, per una giornata all’insegna del gusto. Grazie anche alla collaborazione della locale Proloco saranno anche proposti momenti di approfondimento nelle scuole, grazie all’offerta di colazioni a base di pane e olio allo scopo di promuovere, oltre che una corretta abitudine alimentare, anche la conoscenza di un prodotto basilare per la dieta mediterranea. "Con la "Festa dell’olio nuovo" – commenta Il sindaco di Laterina Pergine Valdarno, Jacopo Tassini-, si rinnova uno degli appuntamenti che meglio celebra lo straordinario valore paesaggistico delle nostre terre. L’olio è un prodotto figlio di tanti diversi saperi e racconta di un’antichissima civiltà. Valorizzare il nostro "oro verde" significa promuovere la salute ma anche il territorio evitando l’abbandono degli oliveti, fenomeno dovuto agli alti costi di produzione e ai bassi ricavi. Su questo l’Amministrazione Comunale si sta attivando in collaborazione con le associazioni, per programmare anche nei mesi futuri, iniziative volte alla conoscenza e valorizzazione del nostro "oro verde". Un grazie alla Proloco che, anche quest’anno, saprà rendere unica e speciale questa giornata di festa".
Massimo Bagiardi