Il centro storico di San Gimignano offre uno spaccato eccezionale della civiltà medievale. Al suo interno si trovano infatti tutte le strutture tipiche della vita urbana: piazze, strade, case, palazzi, pozzi e fonti. Patrimonio Unesco dal 1990, il borgo ospitava un tempo ben 72 case-torri. Oggi rimangono 14 torri perfettamente conservate, che si levano orgogliosamente sui palazzi, memori di faszioni rivali e sempre pronte al conflitto.
Il suo particolarissimo skyline ha valso alla cittadina il nome di New York del Medioevo o città "delle belle torri". Da non perdere la visita al Duomo, con i capolavori di Benozzo Gozzoli, Ghirlandaio e Jacopo della Quercia.