di Daniele Rosi
"Entusiasmo, sorriso e voglia di mettersi in gioco. Tre semplici ingredienti che costituiscono la ricetta del "Divas Cafè" in via Rinchiosa a Marina. Ubicato all’angolo con la centrale via Cavallotti, proprio all’inizio della ormai famosa strada della movida, il bar in questi giorni festeggia gli otto anni di attività. Era il 27 gennaio 2014 quando la famiglia Bontempi, titolare dell’attività, decise di creare un bar dinamico e giovane, con tanta voglia di scommettere sul territorio. "Fino al 2020 avevamo solo l’attività di bar - raccontano Sabrina De Pietri e Desirè Zigni - poi abbiamo deciso di aggiungere il tabacchino, ed è stata una svolta in positivo. L’attività è stata un investimento voluto dalla famiglia Bontempi, che ha comprato il fondo consapevole di rimanere a lungo. Il 70 percento della nostra clientela è composta da persone abituali che nel tempo hanno continuato a darci fiducia e di questo le ringraziamo, però ovviamente abbiamo anche il cliente occasionale che si rivolge a noi per il bar o per i normali servizi che abbiamo come tabacchi". Neanche la recente pandemia sembra aver scalfito l’umore di chi lavora dentro il bar, che anzi, proprio grazie al tabacchino, racconta di un’annata non del tutto negativa rispetto ad altri locali vicini. "L’apertura del tabacchino è stata un’idea vincente - raccontano - perché durante il lockdown se fossimo stati solo bar saremmo rimasti chiusi. Invece il rimanere aperti grazie ai tabacchi ci ha dato quello slancio in più che ha fatto bene all’attività. Non ci siamo mai fermati e ancora oggi eccoci qua, nonostante i problemi che la pandemia ha comunque creato. Ogni tanto si tribola con qualche cliente per il green pass ma si tratta di casi isolati - spiegano le bariste - perché nel complesso le regole sono rispettate". Ottimismo che rappresenta a pieno l’idea del "Caffè per la ripartenza" pensato dal nostro giornale in collaborazione con Confcommercio, con una squadra, quella del "Divas", pronta anche alle prossime sfide del futuro. "Siamo fiduciosi e speriamo le cose possano volgere al meglio - raccontano -. Abbiamo sempre idee nuove in testa e cerchiamo di venire incontro al cliente il più possibile. La pandemia ha cambiato in parte il nostro modo di lavorare così come l’approccio di alcuni clienti; ma l’importante è accogliere tutti con il sorriso e quella leggerezza che dovrebbe contraddistinguere un’attività di bar e far sentire leggero chi entra da noi". Molto apprezzato dai clienti del "Divas" è proprio il caffè, come confermato anche dalle numerose recensioni online pubblicate dalle persone. "Nell’ultimo anno, anche se in pieno covid, abbiamo avuto un aumento della richiesta di caffè, si parla di 160 chili in più rispetto al recente passato. Rispetto ai locali in fondo a via Rinchiosa nel cuore della movida, noi puntiamo più sulle colazioni e sugli apertivi del tardo pomeriggio. E’ un’impostazione che sarà mantenuta in futuro".