Bar Ginocchi: al Ponte dal 1945. "Fino al 1959 eravamo nella borgata – spiega Pierpaolo Ginocchi – poi ci siamo trasferiti qua". Il bar si trova all’ingresso di Borgo del Ponte, sull’angolo tra via Palestro e via Bassa Tambura e offre un servizio importante al distretto socio sanitario Asl e alle persone che vi si recano per esami, visite e quant’altro, essendo la struttura proprio di fronte. Ma vediamo l’evoluzione del locale negli anni. "Mio babbo Luigi, meglio conosciuto come "Gigetto", lo ha gestito fino agli anni Ottanta - spiega Pierpaolo – poi sono subentrato io insieme con i miei fratelli Oreste, Isa e anche Francesco".
Insomma, un’ impresa a conduzione familiare, cresciuta nel tempo. "Sì, ci siamo specializzati in distilleria. Grazie alla passione di mio fratello Oreste siamo riusciti a ottenere prodotti di nicchia che difficilmente si trovano altrove. Rum, wisky, cognac, gin: abbiamo distillati particolari e amici e conoscenti vengono da noi per le degustazioni. Ma lavoriamo bene anche nella caffetteria". Tuttavia, l’emergenza Covid ha interrotto la normalità. "Una situazione drammatica – commenta Pierpaolo –. I decreti cambiano di continuo e c’è poca chiarezza. Inoltre, noi esercenti siamo anche a rischio nel chiedere i green pass ai clienti: non tutti intendono esibirli. Poi, non potendo chiedere un documento, ognuno può mostrare quello che vuole. Non possiamo fare le veci di chi dovrebbe effettuare controlli seri".
Ma pensiamo al buon caffè: che dire di questa iniziativa della Nazione e di Confcommercio "Un caffè per ripartire"? "E’ sicuramente una bella iniziativa. Noi abbiamo tanti anni sulle spalle e aderiamo per gratificare il giornale La Nazione (che non manca mai al bar Ginocchi) e lo ringraziamo per la visibilità, consentendoci di presentarci al pubblico. Non partecipiamo per raggiungere primati ma per aderire e contribuire a questa interessante vetrina sui locali cittadini".
Il Bar Ginocchi è stato classificato "bar storico" per aver mantenuto negli anni la stessa categoria merceologica, nella stessa sede. "Storici sono anche i clienti – interviene un affezionato avventore -. Vengo qua da cinquant’anni!" "E questo mi rende felice – conclude Ginocchi - perchè i miei clienti sono anche amici e ringrazio questa clientela perchè è bella".
Angela Maria Fruzzetti