di Francesca Sabatini
E’ di sicuro un locale alla mano, a portata di mano e anche a portata di parcheggio.
Siamo in via Monte Labro a Grosseto, a "La vecchia pesa", un altro bar che aderisce al contest "Un caffè per ripartire" ideato da La Nazione e Confcommercio per premiare il miglior caffè della provincia.
Ben visibile su strada, "La vecchia pesa" si presenta da subito come un locale accogliente. Dietro al bancone troviamo Sergio Bisdomini, gestore dell’attività di cui è titolare la figlia, insieme a uno staff complessivo di sei dipendenti, tutte donne.
"Abbiamo aperto il bar nel luglio del 2017 – racconta Sergio Bisdomini –. Prima avevamo un’azienda agricola. Il locale apre la mattina alle 10, facciamo servizio bar e ristorante, e restiamo aperti finché c’è gente".
Non è un bar dove fare colazione la mattina presto, ma il posto ideale per uno spuntino. Comunque si possono consumare paste e croissant, spremute e gustare un buon caffè Tubino, la miscela oro. E’ anche il posto perfetto dove fermarsi per un pranzo veloce e mangiare un piatto caldo a base di carne o pesce, preparato sul momento, accolti da un personale cordiale e divertente.
"Qui l’ambiente è molto familiare – commenta ancora Sergio – è un locale dove sentirsi a casa, siamo alla mano. Anche i clienti sono molto liberi non ci sono regole. Lavoriamo molto con la clientela abituale, ogni tanto capita qualcuno di passaggio, ma lavoriamo soprattutto con le persone di qui".
Il servizio prosegue nell’arco della giornata, fino all’ora dell’aperitivo e oltre. I cocktail classici sono accompagnati da taglieri, stuzzichini e tranci di pizza e, se non sono sufficienti a placare la fame, ci si trattenere per cena e attardarsi a consumare un amaro o un digestivo. Un locale che ha orari, ma che segue le regole dei piccoli istanti, assecondando i clienti e i loro bisogni del momento.
La sfida è ancora aperta: per votare il bar "La vecchia pesa", i lettori potranno compilare i coupon che vengono pubblicati ogni giorno sul giornale e inviare il voto alla redazione de La nazione di Grosseto in via Rattazzi 20, oppure alla Confcommercio (in viale della Pace 154). Ci sarà tempo per votare il proprio preferito fino al 13 febbraio, dopodiché, il bar che risulterà vincitore riceverà come premio un weekend per due persone della Boscolo tour offerto dall’agenzia Infinito Viaggi di Sergio Andreucci, sponsor dell’iniziativa.