Continuano le disfide sul pontile. A sfidare le acciughe, principesse azzurre del mare, pescate dalla splendida lampara dei fratelli Cammarata, saranno le popolari triglie provenienti dalle imbarcazioni a strascico di Viareggio. L’appuntamento è fissato per sabato 29 alle ore 12,30 nel Sunset. Gli avventori, giudici unici della disfida, potranno degustare e confrontare una prima portata fatta di acciughe alla povera e di triglie al forno. Seguirà una pasta con acciughe e fiori di zucca contro un primo al ragù di triglia. Poi ci sarà una lotta nel piatto tra triglie e acciughe fritte. Infine, quello che porterà la pace: il dolce. Il tutto sarà annaffiato con Caloma Vermentino Toscano Bianco 2019 dell’azienda agricola L’altra donna di Katiuscia Sacchelli in quel di Pietrasanta. Il pranzo caffè e bevande incluse ha il costo di 30 euro (per prenotare cercare su internet Sunset Lido di Camaiore). Durante il pranzo ci sarà una degustazione di vini ancestrali prodotti sempre dall’azienda L’altra Donna. Dopo la disfida tra il cacciucco alla viareggina e alla Livornese, e il confronto tra lupini e cozze, tocca ad acciughe contro triglie. Conduce Fabrizio Diolaiuti.
CronacaUna sfida tra acciughe e triglie “L’altra donna“, i vini ancestrali