Giacomo Devoto e Gian Marco Ferrandi
Sarzana (La Spezia) 21 ottobre 2021 - La tradizione della buona pizza napoletana è una caratteristica delle Officine del Cibo, la pizzeria di Sarzana che ha ottenuto dalla Guida delle Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso il prestigioso premio speciale riservato al settore Ricerca e Innovazione. Una grande soddisfazione per il titolare, lo chef Giacomo Devoto e il “maestro” al forno Gian Marco Ferrandi promotori della continua ricerca pur ispirandosi al solco della grande tradizione italiana, in particolare traendo spunto dalla verace Napoletana di cui sono grandi sostenitori. Un ottimo risultato che arriva dopo un momento desiamente non semplice per tutto il mondo della ristorazione che ha dovuto ridisegnare spazi e orari per far fronte ai vari protocolli sanitari.