Siamo ancora in agosto ma è già tempo di vendemmia soprattutto per i ’vini eroici’, come quelli della nostra zona dei Colli del Candia e Colli Apuani. Qui si è deciso di partire con due settimane di anticipo rispetto alla norma. Colpa di una stagione... pazza dove è piovuto poco e il gran caldo l’ha fatta da padrone. "Il clima cambia inevitabilmente – dice il presidente del Consorzio del Candia Colli Apuani e titolare della cantina Calevro, Fabrizio Bondielli –. Il nostro vantaggio tuttavia è di poter investire ancora in risorse idriche di sostegno, semmai in futuro ce ne sarà bisogno". I vini apuani saranno ancora protagonisti al Mondial des Vins Extrêmes – unico concorso mondiale dedicato ai vini eroici giunto alla 30ª edizione – che si svolgerà in Valle d’Aosta il 29 e 30 settembre.
CronacaSi vendemmia con 15 giorni di anticipo