Cosa deve fare il ristoratore che intenda aderire alla proposta del marchio Liguria Gourmet? "L’adesione è semplice – spiega Davide Mazzola, vice presidente vicario della Camera di Commercio Riviere di Liguria – basta contattare la sede spezzina dell’ente camerale e richiedere il materiale per l’adesione. Ci sarà una valutazione preliminare, con una nostra visita. I nostri esperti forniranno consigli e sostegno. Tra questi adottare quotidianamente nel menù almeno quattro piatti tipici regionali; promuovere nella lista vini almeno quattro etichette di vini Dop o Igp liguri; utilizzare nella preparazione l’extravergine Dop ‘Riviera Ligure’ e il basilico genovese Dop. In pratica si tratta di usare prodotti liguri, agroalimentari e ittici e i prodotti tutelati, i prodotti tradizionali disciplinati dal decreto n. 3501999 e i prodotti ittici del Mar Ligure". Tutte le informazioni sui siti www.liguriagourmet.it e www.rivlig.camcom.it La visibilità del marchio Liguria Gourmet è assicurata anche dalla pagina facebook.comliguriagourmet
Questi i ristoranti di Spezia, Savona e Imperia che hanno finora aderito a Liguria Gourmet. Il Portico (Sv), Piatti Spaiati - Le Marionette (Sv), Il Pescegatto (Sv), Torre (Sv), Grand Hotel Diana Alassio (Sv), Osteria Del Tempo Stretto (Sv), Salsole (Sv), Casa Vacanze Claudio (Sv), Sassello Dal 1983Pian Del Sole (Sv), Holiday Varigotti (Sv), La Tavernetta (Sv), Santa Caterina (Sv), Del Molo (Sv), Terracqua (Sv), Cian de Bia (Im), Ristorante Liliana (Im), Ristorante La Ruota (Im), Il Gambero (Sp), Antica Osteria da Caran (Sp), Antica Trattoria Sevieri (Ss), Il Grottino (Sp), Trattoria La Grotta (Sp), Qzin (Sp), L’Osteria della Corte (Sp), Castelletto Beach Restaurant Le Vele (Sv), Ristorante Punta Est (Sv), Ristorante Quintilio (Sv), Osteria da Ciassa Nova (Sv), Il Vecchio Cuoco (Sv), Vescovado (Sv), A Spurcacciun-A (Sv), Ristorante Bar Sport (Sv), Ristorante Babette (Sv), Ristorante Rosmarino (Sv), La Sosta (Sv), Scola (Sv), Pernambucco (Sv) Anciua Matta (Sv), Verso Il Maestrale (Sv), Sirio (SV), Le Macine del Confluente (IM), Controcorrente (Sv), La Fortezza (Sv),Osteria del Rododendro (Im), Moisello (Im), La Terrazza del Porto Roca (Sp), Antica Osteria da Palmira (Sv), Ristorante Pesce Rosso (Sv), Ristorante Bosio (Sv), Ristorante Nazionale (Sv), Antica Osteria Al Negrao (Sp), Ristorante Il Pirata (Sv).