Attenzione alla conservazione dei cibi con il caldo
Firenze, 27 luglio 2024 - Con la stagione estiva c’è sempre il rischio di andare incontro a ondate di calore intenso, con temperature elevate che favoriscono la contaminazione degli alimenti e aumentano il rischio di gastroenteriti e intossicazioni alimentari, soprattutto nelle persone fragili e nei bambini. Fondamentale, quindi, è seguire piccole e semplici accortezze per una corretta preparazione e conservazione dei cibi ed evitare, così, di incorrere in potenziali rischi per la salute.
La prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti è uno dei compiti affidati al Dipartimento di Prevenzione dell’Asl Toscana sud est grazie ad una capillare attività di controllo del settore alimentare e ad una corretta informazione rivolta al consumatore.