Riva del Garda (Trento), 8 aprile 2018 - Il giro d'Italia in venti panini. È nato sabato 7 aprile a Riva del Garda “Panem”, il locale che non è solo un locale ma un progetto culturale. Panem è nato dall' idea di quattro amici: Nicola Vitale, Stefano Finocchiaro e i fratelli Carmine e Luigi Mandico, siciliani i primi due, campani i secondi. Il progetto è semplice e ambizioso: esaltare le eccellenze italiane attraverso i prodotti tipici racchiusi in un panino. Non poteva mancare la Toscana, in questo tour gastronomico, con le sue eccellenze: pecorino toscano dop, funghi porcini, finocchiona, lardo di colonnata e lattuga. E il vino? Semplice e ricercata la selezione: Vermentino, Canaiolo, Foglia Tonda, Chianti classico e sua maestà il Brunello.

Dory d'Anzeo