Maristella Carbonin
Se a lievitare sono le bollette e non l’impasto allora il boccone rischia di andare di traverso. Proprio a tutti. A chi con la farina lavora (i panificatori) e a chi la pagnotta la porta in tavola. Il rischio è di trovarsi a una dieta forzata e amarissima. Il grido d’allarme lanciato dai panificatori fa paura: se continua così il rischio è di dover fermare la produzione tra qualche settimane. Chiedono di essere inseriti tra le imprese energivore. Con questi rincari non ci stanno dentro. E il rischio è quello di lavorare in rimessa. Ha senso? E’ la domanda che in modo trasversale sta attraversando ormai quasi ogni piega del tessuto economico. E’ la tempesta perfetta, urlano dal distretto. Serve un ombrello. Bello grande. Il prima possibile.