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Arezzo, 17 luglio 2025 – Billis nella Guida Street Food 2026 del Gambero Rosso: terzo anno consecutivo per l'artigianalità made in Arezzo
Per il terzo anno consecutivo, Billis viene inserito nella Guida "Siamo profondamente onorati di essere stati riconfermati per il terzo anno consecutivo nel prestigioso panorama della Guida Street Food del Gambero Rosso – affermano Salvatore, Domenico, Gianni Billi e Marco Terracciano –. Questo premio non è solo un riconoscimento al nostro impegno quotidiano, ma anche un tributo alla dedizione e alla passione del nostro team. Vogliamo ringraziare la città di Arezzo, che ci ha accolto fin dal primo giorno, e tutti i nostri clienti, che continuano a scegliere Billis per la qualità e l'autenticità che trasmettiamo in ogni panino.
Nella Guida si legge: "Un'insegna di grande successo, ormai presente in quattro città. Tutto nasce con un hamburger bar in zona semicentrale ad Arezzo, poi è arrivato il format Drive (con ordinazioni e servizio in auto), una sede a Lecco e una a Milano. In carta panini con bun artigianali realizzati in proprio, carne selezionata e combinazioni ben pensate. I fritti sono buoni e non pesanti, l'ambiente piacevolmente informale."
Un giudizio che riassume bene l'identità di Billis: un locale che parte da pane e carne per raccontare una filosofia del cibo basata su ingredienti veri, processi interni, attenzione costante e un servizio pensato per chi cerca qualità senza formalismi.
Con quattro sedi attive (Arezzo via Romana, Arezzo Drive, Lecco, Milano) e un nuovo punto vendita in apertura in un outlet premium, Billis si conferma ambasciatore del buon cibo toscano anche nel panorama dello street food nazionale.
Una soddisfazione per la famiglia Billi e un vanto per la città di Arezzo, che continua a essere la culla di un progetto che ha saputo crescere senza perdere autenticità “Siamo profondamente onorati di essere stati riconfermati per il terzo anno consecutivo nel prestigioso panorama della Guida Street Food del Gambero Rosso – affermano Salvatore, Domenico, Gianni Billi e Marco Terracciano,fondatori di Billis –. Questo premio non è solo un riconoscimento al nostro impegno quotidiano, ma anche un tributo alla dedizione e alla passione del nostro team. Vogliamo ringraziare la città di Arezzo, che ci ha accolto fin dal primo giorno, e tutti i nostri clienti, che continuano a scegliere Billis per la qualità e l'autenticità che trasmettiamo in ogni panino”
Billis Billis è un brand di ristorazione nato ad Arezzo nel 2017 dall'intuizione di una famiglia con radici partenopee e spirito toscano. Alla base del progetto c'è una visione chiara: trasformare l'hamburger in un prodotto artigianale di alta qualità, abbandonando i modelli standardizzati per valorizzare materie prime italiane, lavorazioni interne e una forte identità visiva. Cuore dell'offerta sono le carni selezionate – in particolare la razza maremmana – e il pane prodotto direttamente nei laboratori Billis. Il format, in continua evoluzione, spazia dalla ristorazione con servizio al tavolo al food delivery, fino allo street food su truck, con una presenza crescente tra Toscana, Lombardia e contesti ad alto traffico. Billis è oggi un progetto familiare diventato brand nazionale, capace di evolversi restando fedele alla propria identità.