Festa dell’Amaretto 2023 con la consegna dell’amaretto d’oro a Paolo Seghetti della pasticceria Vacchetta
SANTA CROCE L’amaretto torna protagonista a Santa Croce come da tradizione. Sabato 7 e domenica 8 dicembre i due giorni dedicati al dolcetto tipico della cittadina delle concerie che, a dispetto del nome, non è per niente amaro, ma dolce e delicato. Uova, zucchero, mandorle tritate, scorza di limone. Questi gli ingredienti del "bocconcino dolce" che da secoli viene infornato nelle case e nelle pasticceria e panifici santacrocesi. L’invenzione dell’amaretto, come noto, è delle monache del monastero di Santa Cristiana che nell’Ottocento era florido di vocazioni, molte dal sud d’Italia e dalla Sicilia. Le famiglie delle suore siciliane spedivano al monastero,...