Allo chef Alfonso Baldi (nella foto), di Massa, responsabile provinciale dell’Aic (Associazione italiana cuochi) e chef dell’hotel ristorante Grappolo d’Oro di Strettoia, a Pietrasanta, è stato conferito il premio “5 stelle d’oro della cucina“ . Il premio arriva come riconoscimento alla carriera lunga 42 anni e per la presentazione del piatto “Bon Bon di Riso con tartare di Scampi e profumo caraibico“. Questo piatto è nato con accostamenti di sapori e profumi della vegetazione caraibica, dal lime alle fave di Tonka, un riconoscimento che premia la passione per la cucina e che alza ancora di più la reputazione dei cuochi apuani.
Il premio sarà consegnato a Firenze il 18 ottobre prossimo presso l’auditorium Santa Apollonia dove farà un intervento anche il presidente della Regione Toscana, Eugenio Giani.