Un giovane chef
Arezzo, 1 settembre 2014 - Scegli la tua ricetta di famiglia e preparala sul palcoscenico della fiera campionaria AffARinfiera utilizzando l’uva, frutto principe del mese di settembre, in un connubio perfetto con i prodotti tipici del territorio di appartenenza. Invia la ricetta entro il 15 settembre per prendere parte alla prima edizione di “Chef in Fiera”, ideata dall’ Associazione Cuochi Arezzo, Strada del Vino Terre di Arezzo e Ais Arezzo, in collaborazione con Arezzo Fiere e Congressi S.p.A. Il divertente concorso nasce all’interno della prima mostra campionaria AffARinFiera in programma dal 20 al 28 settembre ad Arezzo Fiere e Congressi, realizzata in collaborazione con Fiera di Genova.
Un format espositivo consolidato e di successo ad ingresso gratuito, che per 9 giorni e 9 sere metterà in luce le eccellenze locali insieme ad alcune realtà provenienti da altre regioni italiane, offrendo un’ampia gamma di prodotti di qualità di molti settori merceologici diversi, attraverso un intenso programma di attività e spettacoli che coinvolgeranno i visitatori in maniera diretta e partecipativa. Grande spazio sarà dedicato all’enogastronomia con numerose e interessanti iniziative (tra cui cooking show e degustazioni delle eccellenze del territorio) che animeranno ogni serata della kermesse curate dalle associazioni aretine (Cuochi Arezzo, Ais e Strada del Vino di Arezzo). “Chef in Fiera” rappresenta il fiore all’occhiello di questi appuntamenti che animeranno ben 4 serate di rassegna.
Al concorso possono partecipare gratuitamente tutte le persone di età superiore ai 18 anni a condizione di non essere dei professionisti del settore. Ogni concorrente potrà presentare fino ad un massimo di due ricette in cui l’uva sia protagonista. Le ricette sono a tema libero, spaziando dagli antipasti, ai primi piatti, ai secondi, ai contorni e ai dolci e dovranno essere realizzate con prodotti tipici del territorio di appartenenza. Per partecipare è necessario inviare la documentazione entro il 15 settembre alla segreteria presso Strada del Vino Terre di Arezzo (via Ricasoli 38 – 52100 Arezzo, tel/fax 0575/294066, [email protected]) Una commissione di esperti giudicherà sulla carta le 3 migliori ricette che si sfideranno direttamente sul palco di AffARinfiera. La ricetta sarà valutata sulla base di originalità, capacità di valorizzare il prodotto uva, armonia degli ingredienti, utilizzo dei prodotti del territorio e valutazione nutrizionale. Ciascuna ricetta selezionata sarà proposta in una distinta serata dove il piatto verrà giudicato per presentazione, composizione, esecuzione e servizio. La ricetta vincitrice sarà protagonista del cooking show di sabato 27 settembre alle ore 21.00. Il vincitore, affiancato da uno chef stellato, presenterà il piatto al pubblico. Durante AffARinfiera tornerà anche il concorso semi-serio “Penne bruciate 2014” giunto alla sua quinta edizione. Nato da un’idea del giornalista enogastronomico Claudio Zeni e dal presidente dei cuochi aretini Roberto Lodovichi il concorso vedrà cimentarsi ai fornelli una schiera di giornalisti del settore enogastronomico che dovranno cimentarsi ai fornelli di fronte ad una attenta giuria composta da chef e sommelier, dove ogni concorrente dovrà dare il meglio di sé per non vedersi assegnato il titolo di “Penne bruciate 2014?. A vincere il “non ambito titolo” sarà, infatti, il piatto peggiore il cui autore dovrà pagare pegno per l’intero anno corrente scrivendo o parlando sempre bene del mondo della ristorazione. Tutti gli altri concorrenti non vinceranno nulla se non il plauso di tutti i presenti.
AffARinfiera, che si svilupperà sui quattro padiglioni centrali del quartiere fieristico aretino, sarà aperta dal lunedì al venerdì con orario dalle 16.00 alle 22.30, nei due fine settimana dalle ore 11.00 alle ore 22.30. Un servizio navetta gratuito collegherà il centro città con il quartiere fieristico, il servizio di bike-sharing sarà incentivato grazie a un accordo con ATAM, Azienda Territoriale Arezzo Mobilità. Tutte le info su: www.affarinfiera.it