Firenze, 20 ottobre 2021 - Le trattorie al top? In Toscana sono la trattoria Da Burde, a Firenze, I’ Ciocio di Suvereto (Livorno) e la Futura Osteria di Monteriggioni (Siena). Parola dell’affermata guida online 50 Top Italy – I Migliori Ristoranti Italiani 2022. Un network, consultabile gratuitamente, firmato da LSDM, Congresso internazionale di cucina d’autore, e dalla testata giornalistica Luciano Pignataro Wine&Food Blog.

Locali low cost, la classifica dei primi cinquanta

La prima trattoria toscana che incontriamo in classifica è Da Burde, rinomatissimo locale di via Pistoiese, che conquista il settimo posto. In 26esima posizione ecco I’ Ciocio, mentre la Futura Osteria ottiene un più che onorevole piazzamento al numero 37. 

Home restaurant, dove sono in Toscana

"Il mio ristorante ha un solo tavolo"

“Le trattorie e le osterie del Bel Paese – sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori della guida, – rappresentano l’autentica anima gastronomica della nazione. Presidi dei territori che compongono la Penisola, trait d’union tra gli agricoltori, gli allevatori, i vignaioli, gli artigiani e tutti gli abitanti e i visitatori di un luogo. Una tradizione dunque che non va affatto abbandonata, ma anzi implementata, modernizzata secondo le nuove esigenze del pubblico e seguendo soprattutto i concetti di sostenibilità ambientale ed economica divenuti ormai elementi imprescindibili anche della ristorazione. Validi esempi di tutto ciò sono senz’altro i nomi presenti nella nostra guida”.

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Paolo Gori, chef di Burde

Ma quella delle “Trattorie/Osterie” non è l’unica tipologia di locali al vaglio degli ispettori di 50 Top Italy – I Migliori Ristoranti Italiani 2022. Nei giorni scorsi, infatti, sono state rese note le migliori insegne “Low Cost” del Paese, mentre c’è grande attesa per scoprire le classifiche delle categorie “Cucina d’Autore” e “Grandi Ristoranti”. Entrambe verranno rivelate, insieme a diversi premi speciali, nel corso della cerimonia di premiazione condotta da Federico Quaranta, che si svolgerà martedì 26 ottobre alle ore 17.30, in diretta streaming sulle pagine FB di 50 Top Italy, 50 Top Pizza, Luciano Pignataro Wine Blog e Reporter Gourmet, sul profilo IG di 50 Top Italy e sul canale YouTube di 50 Top Pizza – 50 Top Italy.

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Nel frattempo, durante la settimana, 50 Top Italy comunicherà, tramite i propri canali web e social, 6 classifiche Spin-Off (da 10 posizioni ciascuna): I Migliori Etnici, Le Migliori Bracerie, I Migliori Format Innovativi, I Migliori Panini, I Migliori Sushi e I Migliori Ristoranti di Pesce.

“Ne verrà fuori – concludono i tre curatori, – una vera e propria mappa del mangiare bene in Italia, divisa per tipologia di locale e fascia di prezzo. Una guida pensata per gli italiani e per i turisti che in milioni frequentano il nostro Paese, o che in generale cercano la cucina italiana”.

La classifica completa

1          Sora Maria e Arcangelo, Olevano Romano (RM), Lazio

2          Antica Osteria del Mirasole, San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna

3          Villa Rosa – La Casa di Lella, Vico Equense (NA), Campania

4          La Brinca, Ne (GE), Liguria

5          Ristorante Al Cambio, Bologna, Emilia-Romagna

6          L’Osteria della Tana, Asiago (VI), Veneto

7          Trattoria Da Burde, Firenze, Toscana

8          Lo Stuzzichino, Massa Lubrense (NA), Campania

9          Caffè La Crepa, Isola Dovarese (CR), Lombardia

10        Al Convento, Cetara (SA), Campania

11        Trippa, Milano, Lombardia

12        La Piola, Alba (CN), Piemonte

13        Luciano Cucina Italiana, Roma, Lazio

14        Antichi Sapori, Montegrosso di Andria (BT), Puglia

15        Armidda Trattoria Sarda, Abbasanta (OR), Sardegna

16        Armando al Pantheon, Roma, Lazio

17        Da Lucio Trattoria, Rimini, Emilia-Romagna

18        Osteria Ophis, Offida (AP), Marche

19        Trattoria da Amerigo, Savigno (BO), Emilia-Romagna

20        Ristorante Consorzio, Torino, Piemonte

21        Vecchia Marina, Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo

22        SantoPalato, Roma, Lazio

23        Boivin, Levico Terme (TN), Trentino-Alto Adige

24        Gerani Ristorante, Sant’Antonio Abate (NA), Campania

25        Antica Trattoria del Gallo, Gaggiano (MI), Lombardia

26        I’ Ciocio, Suvereto (LI), Toscana

27        Ai Due Platani, Parma, Emilia Romagna

28        Lokanda Devetak 1870, Savogna d’Isonzo (GO), Friuli-Venezia Giulia

29        Antica Trattoria Da Doro, Solagna (VI), Veneto

30        Corona Trattoria, Palermo, Sicilia

31        Taverna Del Cacciatore, Castiglione dei Pepoli (BO), Emilia-Romagna

32        Osteria della Villetta, Palazzolo sull’Oglio (BS), Lombardia

33        Antica Trattoria Ballotta, Torreglia (PD), Veneto

34        Osteria Ca’ Dei Giosi, Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino-Alto Adige

35        Masseria Barbera, Minervino Murge (BT), Puglia

36        L’Agave Framura, Framura (SP), Liguria

37        Futura Osteria, Monteriggioni (SI), Toscana

38        Taverna Kerkira, Bagnara Calabra (RC), Calabria

39        Osteria La Torre, Cherasco (CN), Piemonte

40        Taverna Centomani, Potenza, Basilicata

41        Trattoria Popolare L’Avvolgibile, Roma, Lazio

42        Abraxas Osteria, Pozzuoli (NA), Campania

43        Il Capanno, Spoleto (PG), Umbria

44        Cibus, Ceglie Messapica (BR), Puglia

45        Ristorante Cacciatori, Cartosio (AL), Piemonte

46        Ristorante Baraonda, Porto Viro (RO), Veneto

47        Trattoria La Grotta Da Concetta, Campobasso, Molise

48        Trattoria Don Ciccio, Bagheria (PA), Sicilia

49        Irina Trattoria, Savigno (BO), Emilia-Romagna

50        Osteria Botteghe Antiche, Putignano (BA), Puglia