Picchiante alla pisana
Pisa, 21 marzo 2017 - I ristoranti di Mezzogiorno e Tramontana si sfidano a tavola. Quarta edizione del concorso gastronomico “Gioco del Ponte a tavola” organizzata dalla Parte di Tramontana del Gioco del Ponte in collaborazione con Confesercenti dell'Area Pisana e Wine Art & Food con il patrocino del Comune di Pisa. Dopo la zuppa pisana (vincitore il ristorante “Da Bruno”), la trippa (vincitore il ristorante dell’Ippodromo) e lo stoccafisso alla pisana (vincitore “Il Giardino Nascosto”) quest’anno sarà protagonista un altro grande piatto della tradizione del territorio: il picchiante alla pisana. Contribuire a migliorare la conoscenza e la promozione dei prodotti tipici dell'agroalimentare del territorio dell'Area Pisana, valorizzare l'enogastronomia e le tradizioni locali: sono gli obiettivi della manifestazione. Il Gioco del Ponte a Tavola avverrà nel periodo compreso da aprile a giugno.
La commissione composta da otto persone, sarà suddivisa in due gruppi di minimo quattro giurati che assegnerà la vittoria al ristorante di Tramontana e di Mezzogiorno che avrà raggiunto il maggior punteggio. La finale, che vedrà lo scontro tra i due primi ristoranti per Parte, verrà svolta durante una manifestazione nel mese di giugno. A tutti i ristoranti partecipanti all'iniziativa verrà rilasciato un attestato di partecipazione. Il piatto presentato dovrà essere mantenuto nel menù per tutto il periodo della manifestazione dal 20 marzo al 15 maggio.
“Segui il Gioco del Ponte a Tavola”: a partire da questa edizione, per supportare il ristorante che ospita, verrà aperta a tutti i clienti che vorranno l’assaggio del piatto Ristoranti Tramontana (12): Osteria in Domo, Il Turista, L'Ippodromo, Trattoria Equus, Il Barrino, Da Bernardo, Ir Tegame, Il Fantasma dell'Opera, Il Cuore, Da Bruno, Ristorante Santa Maria, Il Conventino, Bruno. Ristoranti Mezzogiorno (8): Locanda dei Pisani Doc, Ristorante Blu, La Lanterna, Il Foresta, Chichi Bio, Ir Tegame, La Buca, Il Giardino Nascosto.
Ecco il calendario dei giorni in cui la degustazione del piatto è a disposizione di tutti al prezzo di 10 euro (picchiante più calice di vino). Questa iniziativa si chiama "Segui il Gioco del Ponte a tavola". E' obbligatoria la prenotazione almeno tre giorni prima direttamente al ristorante. Il Turista lunedì 20 marzo a pranzo. Da Bruno giovedì 23 marzo a cena. Il Barrino di Calci martedì 28 marzo a cena. La Locanda Pisani Doc martedì 28 marzo a cena. Ir Tegame in Piazza della Berlina mercoledì 29 marzo a cena. Il Ristorante Il Foresta a Marina di Pisa venerdì 31 marzo a cena. Il Conventino a Calci martedì 4 aprile a cena. Da Bernardo giovedì 6 aprile a cena. La Lanterna a Ospedaletto mercoledì 10 aprile a pranzo. Ristorante del Cuore giovedì 11 aprile a cena. La Buca giovedì 18 aprile a cena. Trattoria Equus San Rossore sabato 20 aprile a pranzo. L'Ippodromo San Rossore domenica 21 aprile a pranzo. ChichiBio Tirrenia domenica 21 aprile a cena. Il Fantasma dell'Opera sabato 27 aprile a cena. Palazzo Blu domenica 28 aprile a pranzo. Il Giardino Nascosto a Coltano giovedì 4 maggio a cena. Ir Tegame a Calambrone giovedì 11 maggio a cena. Osteria in Domo venerdì 12 maggio a cena. Ristorante Santa Maria venerdì 12 maggio a cena