Si è svolto al Pin il convegno per ricordare Annalisa Romani ricercatrice, docente universitario e esperta
di applicazioni industriali degli estratti naturali. Professore ordinario di Merceologica e qualità delle risorse all’Università di Firenze e responsabile scientifico del laboratorio Qumap del Pin, mente brillante e ricercatrice
di livello internazionale,
la professoressa Romani
ha svolto numerose ricerche al polo pratese, contribuendone allo sviluppo dell’università
di Prato, fin dalla fondazione nel 1992. Una malattia fulminante, in pochi mesi, l’ha strappata alla vita all’età di 61 anni. Da sottolineare i suoi studi sui polifenoli per uso alimentare ed industriale, attraverso
il recupero di sostanze
di scarto e, in riferimento all’industria tessile.