Fai incetta di zucche e ritira il ricettario al mercato Campagna Amica. Appuntamento domani in via dell’Annona. Nel rispetto delle prescrizioni anticovid, dalle 8.30 alle 12, si terrà il mercato e i produttori agricoli della rete Coldiretti-Campagna Amica regaleranno una miniraccolta di ricette contadine della tradizione toscana a base di zucca.
Per i produttori di orticole del territorio sabato è la giornata dedicata alla coltivazione della zucca. Protagonista indiscussa di stagione, ingrediente molto versatile, nonostante il suo sapore particolarmente dolce, la zucca è ipocalorica. È infatti costituita da un’elevata concentrazione di acqua e da una bassa quota di zuccheri semplici. Anche i semi sono commestibili: essiccati e tostati, rappresentano uno snack squisito, utile per fare il pieno di omega-3.