Elisir di Spuma Teneri: rinasce dopo 70 anni il marchio della ghiacciaia della famiglia Baldaccini. Un evento quello che Claudio Baldaccini, erede dell’attività familiare, ha creato con i figli in occasione di Camaiore d’Altri Tempi. Adesso si chiama Winexpert, ma la storia del commercio è affascinante e rilancia un marchio attraverso un liquore a base di spuma: Claudio, Luciano e Francesca portano avanti un progetto che ha radici profonde. L’azienda nasce negli anni ‘20 a Camaiore come fabbrica e rivendita di ghiaccio fondata da Pietro Baldaccini, il nonno. Nei due decenni successivi inizia anche una piccola produzione di bibite gasate con il marchio “bibita Augusta”, che si trasforma poi in una fabbrica negli anni ‘50, dove sotto la guida di Pietro, suo figlio Ennio conia il marchio “Bibite Teneri”. "A 70 anni dalla creazione e utilizzando la nostra ricetta originale della “Spuma Teneri” – afferma Luciano Baldaccini (in foto) – abbiamo creato un liquore a base di questa bevanda, perfetto come fine pasto rinfrescante e ottimo per dosare lo spumante come aperitivo. Per adesso sarà prodotta in sole 500 bottiglie".
I.P.