Fra le specialità più apprezzate della pasticceria "Il cuore dei golosi" di via Sarzana le torte personalizzate. Dolci che, oltre a una preparazione accurata, con l’uso di tecniche artigianali, hanno nella fine decorazione un valore aggiunto. "Se devo preparare una torta di compleanno, non mi limito alla sola scritta ‘Auguri’ o al nome del festeggiato – spiega Rossella – ma aggiungo un elemento decorativo personalizzato, anche su indicazione del cliente. Una caratteristica molto apprezzata. Per il fine settimana ho realizzato un dolce per il primo compleanno ispirato a Masha e Orso". Ma i personaggi e le "scene" che vivacizzano i dolci di Rossella sono tanti, come Pocahontas o il tema del mare. Eppoi le decorazioni legate allo sport, con i colori delle squadre, il Milan, la Juventus, la Lazio.. Con il Natale l’azienda di Rossella Moisè conta di recuperare un po’ del terreno perduto in un anno segnato dal covid. Il piatto forte saranno i panettoni, soprattutto quelli farciti e decorati secondo il "brevetto" della casa. "Pezzi unici" che si spera aiutino a ritrovare un po’ di normalità e a rimettere in sesto i conti.
F.A.