La Buyfood week 2021 è già iniziata e la Toscana è la star. Domani è la giornata clou della manifestazione nata tre anni fa, per accendere i riflettori sulla gastronomia di eccellenza della nostra regione. Alle 10.30 a Siena (Santa Maria della Scala) prende il via il convegno “Un new deal per la Toscana delle Indicazioni Geografiche”. Aprono la mattinata i saluti del presidente della Regione Toscana Eugenio Giani, della vicepresidente Stefania Saccardi, del sindaco di Siena Luigi de Mossi insieme ai vertici di Camera di Commercio, PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana. Al centro dell’incontro i dati aggiornati del settore illustrati da Fabio del Bravo di Ismea e Mauro Rosai di Qualivita. Un comparto, quello delle dop e igp toscane del cibo che vale 73 milioni di euro di export. Al termine della mattinata la Regione Toscana celebra il 25° anniversario dalla costituzione del Registro delle dop e delle igp. Ricevono il riconoscimento per i 25 anni il Farro della Garfagnana igp, Marrone del Mugello igp, Pecorino Toscano dop e Prosciutto Toscano dop e Pecorino Romano dop. Per i 10 anni premiati la Farina di castagne della Lunigiana dop e l’Olio extravergine di oliva Seggiano dop. Infine, i Cantuccini ToscaniCantucci Toscani igp, la Mortadella di Prato igp e il Pane Toscano dop festeggiano a Buyfood i loro primi 5 anni dal riconoscimento.
"Finalmente questa manifestazione torna in presenza – ha detto la vicepresidente e assessora all’agroalimentare Stefania Saccardi – e per l’occasione abbiamo deciso di aprirla ulteriormente quindi non solo i nostri prodotti dop e igp ma anche i prodotti biologici e di montagna, l’agriqualità: allarghiamo dunque la vetrina internazionale a tutte le grandi eccellenze che la Toscana esprime sotto il profilo della gastronomia. Ci saranno molti eventi collaterali, così come dibattiti sulle denominazioni e del legame che esse hanno con il territorio".
Spazio anche al Mugello, presente quale Ambito Turistico Omogeneo, con la propria postazione all’interno della fiera: in primo piano le tante offerte di attività sportiva al seminario di aggiornamento per i buyers Sharing Tuscany e, nei giorni a seguire, avrà il privilegio di condurre 11 tour operator internazionali alla scoperta delle tante peculiarità territoriali.
Buyfood Toscana 2021 è un evento di Regione Toscana e Camera di Commercio di Firenze, organizzato da PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana.