Chiude Brunori, l’antico forno di Borgo Pinti. E si allarga il ristorante

Firenze, 16 gennaio 2023 - Un altro forno storico che chiude in centro. Si tratta del Forno Brunori in Borgo Pinti che aveva già tirato giù il bandone l’estate scorsa. I residenti avevano sperato in lavori di ristrutturazione e in una prossima riapertura, invece non è andata così. I lavori in corso servono per l’ampliamento dei locali del confinante ristorante.

E’ l’ennesima chiusura di una bottega che svolgeva un importante servizio per i residenti della zona, ma anche per i tanti lavoratori che in pausa pranzo facevano la coda per una pizzetta o un panino. D’ora in poi per trovare un altro forno artigianale i residenti dovranno scarpinare o rassegnarsi a qualche piccolo supermercato perché di botteghe simili non ce ne sono.

La parziale consolazione è che il ristorante in questione (La Giostra) è a sua volta uno dei locali storici più tipici della città.