Baked Orthoptera crickets are displayed next to flour made from them at the cricket farm of the Kyrgyz entrepreneur Adyl Gaparov in Bishkek, Kyrgyzstan, 12 August 2021. ANSA/IGOR KOVALENKO

Una farina di grilli (Ansa)

Firenze, 3 febbraio 2023 - Il via libera dell'Unione Europea alla commercializzazione della farina parzialmente sgrassata di Acheta domesticus (grillo domestico) ha colpito l'immaginario collettivo, specialmente in un Paese come l'Italia che fa dalla cucina un vanto nazionale. Siamo andati in strada a Firenze a chiedere qualche parere. E qualche risposta potrà sorprendere... Non tutti alzano le barricate. Ci sono anche i "possibilisti". Ecco com'è andata...

Cronaca

Firenze, 3 febbraio 2023 - Il via libera dell'Unione Europea alla commercializzazione della farina parzialmente sgrassata di Acheta domesticus (grillo domestico)&nbsp;ha colpito l'immaginario collettivo, specialmente in un Paese come l'Italia che fa dalla cucina un vanto nazionale. 
Siamo andati in strada a Firenze a chiedere qualche parere. E qualche risposta potrà sorprendere... Non tutti alzano le barricate. Ci sono anche i "possibilisti". Ecco com'è andata...&nbsp;

Farina di grillo, sì o no? Tradizione vs nuove tendenze

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