Pistoia, 22 aprile 2014 - Ai nastri di partenza La Toscana in bocca, rassegna di cucina e tradizione che da giovedì a domenica porterà alla Cattedrale (area ex Breda) di via Pertini il meglio dell'enogastronomia regionale. Si tratta della prima manifestazione del genere in città, la quale promette di attrarre visitatori da fuori soprattutto in vista del ponte del 25 aprile. L'iniziativa nasce proprio a tale scopo da un'idea dei ristoratori pistoiesi sostenuta da Confcommercio Pistoia e realizzata con il contributo di Camera di Commercio di Pistoia, SIDAL che con la catena di Cash and Carry “Zona” è il fornitore ufficiale della manifestazione, Moka J Enne, Vi Banca, Tosco Cell, e grazie al sostegno di sponsor quali Acqua S. Felice, Piante Mati, TecnoSistemi e Wonder Park.
L’iniziativa ha ottenuto il patrocinio del Comune di Pistoia, l’allestimento e la logistica sono state curate da Valerio Ricevimenti con la collaborazione per l’accoglienza dell’Istituto Alberghiero Martini di Montecatini Terme. L'inaugurazione è in programma per giovedì 24 alle 17, quando si terrà il taglio del nastro alla presenza delle autorità locali. Alle 18 Tvl trasmetterà, in diretta dalla Cattedrale, una puntata speciale di “Sapore di Sala”. Per quattro giorni la Cattedrale ospiterà 30 stand di aziende del settore somministrazione e ristorazione, ognuna delle quali proporrà due piatti della tradizione culinaria toscana. Gli organizzatori hanno dedicato particolare attenzione alla scelta dei menù: il risultato è un'offerta completa, comprendente antipasti, primi piatti, secondi e dessert, con la possibilità per gli avventori di scegliere tra oltre 60 pietanze.
Oltre a ciò, sarà presente una selezione di produttori ed espositori, presso cui sarà possibile degustare ed eventualmente acquistare i prodotti tipici del territorio. Il programma prevede anche un fitto cartellone di eventi collegati, quali show cooking giornalieri a cura dei ristoratori, esposizioni di prodotti particolari come quella a cura dell’Associazione Micologica Pistoiese e dimostrazioni quale quella a cura di Claudio Monconi, chef decoratore medaglia d’oro per le sculture vegetali. Previsti anche laboratori di cucina per bambini e, al centro della Cattedrale, una ludoteca per i più piccoli sempre aperta; il tutto a cura di Wonder Park.
Una sezione ad hoc sarà infine dedicata all'approfondimento di temi specifici, attraverso alcune tavole rotonde che si terranno ogni giorno alle 18:00, cui presenzieranno esperti del settore e i ristoratori presenti alla manifestazione. Venerdì l’argomento sarà “La cucina pistoiese protagonista della tradizione toscana: tra antiche ricette e rivisitazioni” con Leonardo Romanelli, giornalista, sommelier, gastronomo, autore e conduttore radiotelevisivo.
Sabato sarà la volta di Luisanna Messeri, autrice e interprete di noti programmi televisivi, che insieme ad altri volti femminili affronterà il tema:“Meriti delle donne in cucina”. Gran finale domenica con la tavola rotonda “La qualità a tavola. Tra Km 0 e tracciabilità sicura”, che vedrà partecipare lo chef Matteo Scibilia e Claudio Zeni, corrispondente di “Italia a Tavola”. Per documentare in diretta l’evento sono stati invitati alcuni food blogger, che potranno commentare in tempo reale la manifestazione e i piatti proposti. I giornalisti interessati a raccontare la manifestazione e fare interviste ai partecipanti potranno far riferimento all’area stampa allestita all’interno della cattedrale.
La Toscana in Bocca è stata pensata come evento volto a valorizzare la ristorazione di qualità del territorio, e allo stesso tempo rappresenta una manifestazione in grado di attrarre in città visitatori che possono cogliere l’occasione per proseguire la scoperta di Pistoia con una visita nel centro storico.
Per informazioni e ulteriori dettagli è possibile visitare il sito www.latoscanainbocca.it oppure la pagina facebook La Toscana in Bocca.
© Riproduzione riservata