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UN LOCALE sul mare, più che uno stabilimento balneare. Una nuvola bianco panna dove meno te lo aspetti: tra un ombrellone e l’altro di Marina di Pisa. Il bagno Pia ha cambiato decisamente v...

2009-08-01
UN LOCALE sul mare, più che uno stabilimento balneare. Una nuvola bianco panna dove meno te lo aspetti: tra un ombrellone e l’altro di Marina di Pisa. Il bagno Pia ha cambiato decisamente volto: da struttura per famiglie a luogo di ritrovo per aperitivi, cene e feste in spiaggia. Il nuovo nome è «Pia para ti», la nuova proprietà è una sinergia tra imprenditori: il gruppo Nelli e i titolari de Le Scimmie di Tirrenia. E in cucina, a testimoniare una dimensione che va oltre i confini del litorale pisano, ci sono lo chef Jimmy — di origine filippina e già molto conosciuto nei locali fiorentini — e Ullah Safi.

LA CENA e il pranzo sono alla barra. Niente a che vedere con il self service. Si ordina il piatto che viene cucinato espresso e si ritira, appunto, alla barra. E la carta è sfiziosa al punto giusto. Si comincia con carpaccio di soppressa, panzanella di mare, pappa alle vongole, zuppetta di moscardini. Tra i primi il «Pia para ti» propone ravioli burro e ginger, tra i secondi la catalana di totani egamberi, il coniglio vin santo e pinoli e l’ottima insalata di agrumi e scampi. Infine, i dolci: sfoglia di mele del Trentino, frolla con crema chantilly e frutta. Ogni pietanza è contrassegnata dal tempo di attesa alla barra. E la notte, mojito a volontà in riva al mare e musica di sottofondo da gustare distesi su divanetti, chaise-longue, tappeti, stuoie, nei nove privè, sotto gli ombrelloni in terrazza oppure direttamente in spiaggia. C’è anche l’angolo palafitte (dove prima c’erano le cabine del vecchio Pia): qui si può essere serviti comodamente al tavolo.

«E’ IL LOCALE che non c’era» afferma il giovane staff che si occupa della gestione: 10 persone in tutto, ragazzi e ragazze con la voglia di vivere la notte a 360 gradi. Un’idea diversa nata per caso, a lavori in corso: «Pensavamo a una semplice ristrutturazione, poi è nato il Pia para ti». E le idee non mancano come lo shiatsu al tramonto (gratuito) dalle 18 alle 20 in programma per giovedì 6 agosto. E nel week end Radio Bruno on the Beach: due ore di musica direttamente dalla spiaggia.
Info: www.piaparati.com, 05036491 - 3925099394.
Francesca Bianchi