Montecatini, riapre dopo due anni lo storico Caffè Biondi
Montecatini, 21 dicembre 2014 - Il 20 dicembre 2014 può essere annoverata tra le date fondamentali per lo storico Caffè Biondi, che, in questo giorno riapre e riapre per sempre, dopo aver chiuso i battenti il 31 dicembre 2012 e averle riaperte per un breve periodo nel dicembre 2013.
“Posso confermare che il Caffè Biondi riapre per sempre. Incrociamo le dita perché questa avventura imprenditoriale, in cui crediamo tanto e che affrontiamo con grande entusiasmo, vada a gonfie vele”.
Queste parole di conferma sono della giovane e determinata Loredana Rosellini, la 24enne di Ponte Buggianese che stamattina ha riaperto le celebri porte a vetri del Caffè Biondi. Loredana, che ha maturato esperienza e competenza in alcune pasticcerie fiorentine e che conosce il centro di Montecatini visto che gestisce già ‘Il Cappellaio Matto’ in via Don Minzoni, ha le idee chiare e tanta passione per il suo lavoro.
Venerdì mattina, nell’ambito di una conferenza stampa congiunta con Confcommercio, con Matteo Marianeschi e Moreno Degli Esposti per l’associazione, e alla presenza del vicesindaco Ennio Rucco e dell’assessore Helga Bracali, Loredana Rosellini ha spiegato come sarà il ‘suo’ Caffè Biondi, un locale capace di essere un punto di riferimento per tutta Montecatini.
Valentina Spisa