Ecco il gelato alla marijuana: la «crema di cannabis» servita come il cioccolato

Approda anche a Massa l’ultima «follia» alimentare

Claudio e Davide Lochtmans con il loro gelato

Claudio e Davide Lochtmans con il loro gelato

Massa, 27 marzo 2015 - E' una notizia  che sicuramente farà discutere: arriva a Massa il gelato alla Marijuana o il Canapa gelato, come si voglia definirlo. Non è uno scherzo o una provocazione culinaria, ma il frutto dell’estro e della ricerca dei due maestri gelatai Claudio e Davide Lochtmans, titolari, da quasi vent’ anni, della gelateria Haziel nel viale della Stazione. In realtà, non è una «prima» nazionale, perché la famosa foglia verde convertita in gelato è presente già in alcune gelaterie in Italia, ma nella provincia apuana è una assoluta novità.Di cosa si tratta? "Sarà un gelato «stupefacente» – scherzano i due fratelli Lochtmans - E’ un preparato. La pianta è la canapa sativa, ma decorticata (in sostanza, il sapore dei semi della Cannabis Sativa, privi di Thc, il suo principio attivo, ndr) e pronta, di conseguenza, per la diffusione nell’ ambito alimentare". Studi alla mano, in ogni caso, ne deriverebbero importanti benefici anche dal punto di vista nutrizionale: "Una sola coppa di gelato alla canapa contribuisce a ben 600 milligrammi di grassi omega-3, dai 4 a 5 grammi di proteine – assicurano i titolari di Haziel – 4 grammi di fibre ed una enorme quantità di vitamine e minerali". Non c’è glutine, niente latticini e soltanto 190 calorie a porzione: il canapa gelato promette quindi di essere altamente nutriente. L’idea ha preso piede negli Usa ad opera di Ansher Radkowsky, strenuo difensore del veganismo. Quando sarà commerciabile? «La metteremo in vendita ggi, venerdì - fanno sapere i fratelli Lochtmans - Il gelato sarà mescolato ad una base vaniglia con variegati di caramello o cioccolato. Nulla esclude, poi, che in futuro possiamo creare torte o semi freddi. «Non resta quindi che assaggiare il nuovo gusto apuano, con una promessa: non ci sarà alcuna... conseguenza penale per chiunque decida di mangiarlo.