Emanuele Costantini
Cecina, 28 maggio 2016 - Gran festa alla Delegazione Fisar Le Due Valli di Cecina per lo splendido risultato che, uno dei loro Sommelier di punta, ha ottenuto sabato scorso a Cerveteri, nelle selezioni per i tre migliori Sommelier dell'Italia centrale, in vista della gara che si terrà a Firenze in novembre, durante l'annuale Congresso Nazionale e che vedrà in lizza nove Sommelier provenienti da tutta Italia. Emanuele Costantini è risultato il primo della terna che rappresenterà le molte delegazioni del Centro Italia: il suo netto successo ha cominciato a prendere forma già dalla prima prova, lo scritto, per poi consolidarsi soprattutto con la prova di servizio in sala, impeccabile e, con la classica degustazione alla cieca, precedente poi agli orali, sostenuti con sicurezza e scioltezza.
Premi, oltre alla possibilità di essere eletto Sommelier dell'anno a Firenze, una magnum offerta dalla Presidente della Strada dei Vini laziali, sponsor della manifestazione insieme al Comune di Cerveteri ed un weekend in un elegante resort della zona. La Delegazione Le Due Valli, che ha creduto fino in fondo in Costantini, ringrazia il suo sommelier che ha perso solo per pochi secondi la sua nota imperturbabilità: quando ha udito che il nome del vincitore era il suo, ha sciolto la sua tensione alzando le braccia al cielo, in un’irrefrenabile urlo di gioia in mezzo ai calorosi applausi dei rivali e del pubblico presente.