Bistecca day,
così la città
festeggia
il suo piatto forte

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tratta dai dizionari Zanichelli

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un macellaio taglia una bistecca

Firenze, 20 maggio 2011 - Firenze rende omaggio al suo piatto forte. Manifestazioni, degustazioni e ospiti d'eccezione come il ct della Nazionale Cesare Prandelli per celebrare la vera bistecca alla fiorentina, tagliata, preparata e cotta secondo le regole della cucina. Tutto questo è 'Onore alla Fiorentina', l'iniziativa promossa dall'Accademia della Fiorentina, che per celebrare il ventennale della sua fondazione ha organizzato una serie di iniziative per domenica 22 maggio a Firenze.

Il programma prevede alle 10.15 la partenza dal Palagio di Parte Guelfa del Corteo della Repubblica Fiorentina, con la partecipazione di cuochi fiorentini, allievi delle scuole alberghiere e macellai. Alle 10.30 in Palazzo Vecchio saranno nominati i nuovi ambasciatori della 'fiorentina' nel mondo: il titolo sarà conferito a Prandelli, al procuratore generale di Firenze Beniamino Deidda, alla scrittrice e conduttrice televisiva Luisanna Messeri, al docente di chimica dell'Università Insubria di Varese Dario Bressanini e al presidente della Federazione Italiana Cuochi Paolo Caldana.

Alle 11.20 prender il via una sfilata per le vie del centro storico, mentre alle 12.30 in piazza della Repubblica, dopo l'esibizione dei Bandierai degli Uffizi e il saluto delle autorita', sara' l'ora della dimostrazione di taglio e cottura, con degustazione gratuita, della bistecca alla fiorentina.